식물성유지 (1) 썸네일형 리스트형 알고쓰자! 버터와 마가린의 차이! 요리를 할때 버터를 넣으라고 하는데 버터 가격이 너무 비싸죠 그래서 비슷하다고 알고있던 마가린 가격을 보면 굉장히 저렴해요 저는 종종 아... 마가린이 싸긴 한데 버터랑 마가린 차이가 뭐였지... 하고 기억이 안날때가 있어요 그래서 한번 다시 알아보면서 그 내용을 포스팅에 담아보려고 해요 버터와 마가린의 유래, 차이점, 보관방법 등에 대해서 이야기 해 볼게요! 버터는 우유에서 분리한 크림을 저어 만들며, 냉장온도에서 고체 상태를 유지하는 유화상태의 지방이고 마가린은 버터를 대체하기 위해 만든 것으로, 액체인 식물성 기름을 부분적으로 고체화시킨 제품이에요 보통 마가린은 버터의 대체재로 발명되었는데 화학제품이기 때문에 버터에 비해 건강에 더 안좋다는 인식이 있어요 마가린은 프랑스의 황제였던 나폴레옹 3세(1.. 이전 1 다음
